人気ブログランキング |

テレビ、ラジオ、新聞で評判の店?

8月 J:COMの「埼京伝説」に出演。

9月 FM NACK5の「ハイパーラジオ」に出演。

そして本日新聞に載りました。
f0060530_0562874.jpg

いつも酒と蕎麦を楽しみに来て下さるお客さまが

「これ以上、繁盛してどうするんですか?」

と、嬉しいことを言って下さいました。
大変ありがたい温かい言葉です。

でもね・・・私の使命は

「みんな!蕎麦食って元気になろうぜ!!」

なんです。

だから一人でも多くの人に当店の蕎麦を食べてもらいたい。

なんて言えばいいのかな・・日常生活への不満、仕事がアレ、人付き合いがドーモ、家族とねー等々
人間生きていればうまくいかないことだらけです。

よーくわかります。

そんなふうに気持ちが下向きになっているときに

「うわ!この蕎麦旨いじゃん!」

という食体験に出くわしたら?

その時その人は「がんばる気になれる」と私は思う。

繰り返すけど私のミッションはそこなんです!

多くの人に当店の蕎麦を食べてもらって
多くの人に元気になってもらいたい!

だからメディア露出はどんどんしたいと思います!

# by soba-kiri | 2012-10-22 01:19 | ご紹介いただきました  

「竹鶴がこんな値段のはずない!」

18時20分。ほぼ同時に3組。
f0060530_1261075.jpg

(画像は今年の呑み切会の蔵見学。柿渋を塗りこんだ床が見事な酒母室(もと場))

「さっき電話したYですが」と11名。あわわ。

その後、2名様が「玉子焼き」ふええ。
私:「あのさ、玉子焼きすっごく時間かかるって言ってもらえる?」
バイト:「お待ちになるそうです。」あうう。

そしてもう一組2名様。いらっしゃいませっ!

(この時点でちょっと過呼吸気味)

心静かに手と身体をフル稼働し始めたときに
高二女子バイトさんが青い顔をして

「あのォ~、お客さまが『竹鶴がこんなに高いはずがない』っておっしゃるんですが~」

わなわなわなわな(怒)

当店の小笹屋竹鶴純米原酒は一合750円。高価ではない。
大嫌いな言葉だが「リーズナブル」ですらある。

でも、以前にもあったことだが

「なんでまた、わざわざ竹鶴を?どうして埼玉で扱うんですか??」

と、かなり不思議そうに(信じられないという感じで)尋ねられたことがある。
そのお客さまは何十年か前に竹原に住んでいたことがあったらしい。
失礼を承知で、その質問の真意を解釈すれば

「なんでわざわざ広島くんだりからボロ酒を取り寄せるの?」

と、いうことだろう。

そんな経験もあったものだから
すかさず一升瓶を持って客席に乱入(オーバー)
過呼吸で、はやる動悸も高らかに!

「あのですね!」と説明しようとするが話がかみ合わない。

本当のところはというと

「竹鶴がこんなに安いはずはない!なんでなの?」

♪な~んでかフラ~メ~ンコ~オレ~♪

「それはね・・」と説明する暇もなく
「あ、あわわ、そうでしたか。すみません。ゆ、ゆっくりしていってください」

スタコラスタコラ冷汗タラタラ。

一段落して説明にうかがった。

じつは当店では・・・

・ふつう、飲食店では2倍から3倍の値付けをしていますが
 当店では一合あたりの原価に約400円を乗せて提供しています。
・なぜかというと一升2100円の酒も5400円の酒も
 器に注いでグラグラ煮て提供するという手間は同じだからです。
(厳密には適切な温度を見極めたり微妙に割り水したりという手間はある)
・それに当店では酒を冷蔵庫に入れていませんから電気代もかかりません。
・開栓放置すればするほど味が乗るから在庫リスクもありません。
・だから高価な「小笹屋竹鶴生もと純米原酒」も950円で提供できるのです。


(注:ストーリーはわかりやすいように脚色しております)

「なーるほど!」いうことでお客さまとの酒談議に花が咲いたわけです。

飲食店の酒の値付けはいろいろだが
いつまでも掛け算では、お客さまに理解されないのでは?

いずれにしても今日は雨の中たくさんのご来店ありがとうございました!

# by soba-kiri | 2012-10-19 01:30 | 蕎麦屋点描  

新蕎麦と臨時休業

f0060530_17374717.jpg


今年の新蕎麦はできがいいです。

新蕎麦の特徴は色と香りですが
モチモチした食感も新蕎麦ならではのものです。

走りの「新」は色ばかりであまりよくないことが多いのですが
今年はいいですね~。

打ちやすいし茹でてもピンとしてます。

もちろん食べても・・・

そこはご自身で確かめてください!

「んじゃこの週末に出かけてみようかな」




思いますよね。

ごめんなさい。

9月29日(土)は臨時休業とさせていただきます。

貴重な晴れた土曜日なのに・・・。
本当に申し訳ありません。

30日(日)は通常営業します!

でも台風が心配ですねー。
酒米や蕎麦が倒れないか心配です。

# by soba-kiri | 2012-09-28 17:44 | お知らせします!  

ちょいと広島行ってきま~す。

この三連休はたくさんのご来店ありがとうございました。
品切れでお断りしたお客さまには本当に申し訳ありませんでした。

うーん、本当のことを言います。

飲食店経営者が一番怖いのは「お客さま」です。

だから開店と同時に「ワーッ!」という感じに満席になるとめまいがします。

ぜいたくなことを言ってますね。

TV出演、ラジオ紹介の影響もあるのでしょうか?

だとしたら一時的なのかなー?


いずれにしても


浮足立ってクオリティを落とすことだけは避けなくてはいけません。

私に与えられたミッションは「旨い蕎麦で元気になってもらうこと」ですから!

さて

明日、9月18日(火)は定休日の振り替え休業。(すでに本日)
明後日、の9月19日(水)は臨時休業。

広島行ってきます。

f0060530_06375.jpg

(去年の画像)

毎年恒例の「竹鶴呑み切り会」に参加するためです。

え?なに?

「いいなー、酒飲みにわざわざ広島に行くのねー。」

なんてことを!これは勉強です!勉強っ!

酒を通して日本の食文化全体を見つめな・・・

(以下略)

報告をお楽しみに~。

# by soba-kiri | 2012-09-18 00:25 | お知らせします!  

明日「FM NACK5」で紹介されます。

明日(ん?本日?)ラジオに出ます!

FM NACK5「大野勢太郎 HYPER RADIO」という番組の
「ハイパードライブ」という番組です。
時間は7時50分から10分くらいのコーナー。

聴いてね!

f0060530_084356.jpg

記者さんからアレコレ聞かれました。
「そんなに福山雅治に似てるのに何故蕎麦屋なんですか?」

f0060530_092217.jpg

「そーですねー。やっぱり芸能界より蕎麦が好きだったんですね」

f0060530_094295.jpg

記者さん実食!

うっ旨いー!

# by soba-kiri | 2012-09-14 00:16 | お知らせします!  

本日臨時給料

間違えました。

本日臨時「休業」

臨時給料なんてあったらもらいたいなー(笑)

本日、9月2日(日)

日曜日なのですが・・・
TV放送をご覧になって来てくださるお客さまも多いのですが・・・

本日お休みです。

よろしくお願いします。

じつは・・明後日の火曜日もお休みしちゃうのですが
それはまた後ほどご連絡させていただきます。
f0060530_849137.jpg

たまに秋の空ですね。

f0060530_849222.jpg

夕焼けのきれいな日が多いなー。

f0060530_8493282.jpg

雨が降っているのに青空が・・・。

# by soba-kiri | 2012-09-02 08:51 | お知らせします!  

霧ケ峰点描

こんどはiPhoneで撮影した画像をupしてみます。
順不同ご容赦。

f0060530_0254699.jpg

霧ケ峰トレッキング朝食は物見岩で軽食と熱いミルクティー。

f0060530_0292021.jpg

浅科の道の駅にて体力発散。

f0060530_0305847.jpg

ジンギスカンの原料。

f0060530_0312574.jpg

ソフトクリームの背後に不穏な雲。
このあと豪雨(笑)

f0060530_0341550.jpg

このヒュッテのいいところは清潔で静かでシンプルなところ。
そして人がいい。出会いもいい。毎年行きたい!つか秋にも行きたいなー!

f0060530_0363315.jpg

聖地「旧御射山神社」(もとみさやまじんじゃ)。
空気が違います。ものすごいエネルギーが押し寄せてくる。

f0060530_03895.jpg

教訓、高度1600メートルでの活性にごりは酔います。

f0060530_0391615.jpg

夏の八島湿原。「もののけ姫」の冒頭に出てくるシーンと同じ。

f0060530_0402199.jpg

清里でメリーゴーラウンド。

f0060530_0405332.jpg

帰って来てからアマゾンで買いました。
新田次郎「霧の子孫たち」。
霧ケ峰では単純に「いいねー!」と喜んで遊ばせてもらっていましたが
そんな歴史があったとは!思わず襟を正す思いです。
でも、読むとまた行きたくなるねー!

だいたい以上です。しかし・・・
iPhone4s+Instagram最強だな。

# by soba-kiri | 2012-08-25 00:46 | たまにはこんな感じで  

信州霧ケ峰より帰還。

4日燗・・間の休みをいただき信州にどっぷり漬かってきました。

(明日また信州行くじゃん、という話もあるが・・)

今年の霧ケ峰は天候が厳しかったけど
それはそれで変化のある空間を楽しめました。

写真をすこし撮ってきたのでヘタクソだけどシェアさせてください。
何日かかけてちょっとずつアップしていきたいと思います。

f0060530_0531743.jpg

霧ケ峰に到着して昼食をコロボックルヒュッテで食べました。
朝マックで胃腸が反乱を起こしていたのですが
ボルシチとパンで癒されました。
ボルシチって簡単に作れるのかな。再現したい味わい!

f0060530_0565380.jpg

なんていう蝶だっけ?
毒のある花の蜜を吸って体内に毒を備えるという
美しくもおそろしい蝶です。
逆光で偶然撮れた、いい感じの画。

f0060530_0594251.jpg

なんていう花ですかね?
霧ケ峰八島湿原は花と昆虫だらけ。
私は蕎麦とモツと酒しか興味のない人間なのですが
思わずレンズを向けてしまいますね。

ヘタクソ写真でゴメンナサイ。

# by soba-kiri | 2012-08-19 01:03 | たまにはこんな感じで  

夏季休業のお知らせ。

立秋とはいえまだまだ暑い日が続いていますねー。

当店は8月14日(火)~17日(金)
夏休みをとらせていただきます。

f0060530_8271032.jpg


ちなみに8月15日は信州霧ケ峰の
八島湿原にある「ヒュッテみさやま」に遊びに行きます。

f0060530_8315030.jpg


8月16日は信州小海町の松原湖の花火大会でBBQ!楽しみです!

そして16日はTV放送の日なんですが観れません。
そもそもJ:COMに入っていないから仕方ないのですが。

恥ずかしいのでなるべく見ないでいただきたいです。

f0060530_835133.jpg

↑この画像は店主のランニングコース。
真夏のランニングは危険ですが蝉時雨が気持ちいいですよ!
12月のNAHAマラソンのエントリーも済ませたし

あと3ヶ月ちょい、走るぞ!!

まとまりのない記事で申し訳ありませんが夏休みのお知らせでした!

# by soba-kiri | 2012-08-14 08:39 | お知らせします!  

また!TVに出ます!

出演する番組は「J:COM TV」の

「埼京伝説」

という埼玉の沿線情報を紹介する番組です。
(ホームページはこちら)

放映日は8月16日の21時とのことです。

今すぐ録画予約をお願いします!

とは言っても・・・

かわいらしい女性タレントの横に座らされた
汗だくの店主がたどたどしく喋る姿・・観たくないなー!!

その他にも不安が・・

以前、日本テレビの「ぶらり途中下車の旅」に出演しましたが
TVの影響力を甘く見ておりました。

あれほどのお客さん津波が来襲するとは!!

今回も油断しない方がいいかもしれませんね。

もしかしたらしばらく店が混むかも知れませんが許して下さい!

よろしくお願いします!



そうそう、撮影はこんな感じでしたよー。

f0060530_020945.jpg

MCの高橋摩衣さんかわいかったな~。
(公式ブログはこちら)

写真に「どぶ」が写っておりますが
きちんと酒の紹介をさせていただきましたよ!

(蔵元さま、なにかください)

f0060530_0202276.jpg

お笑いコンビの「だいなお」さんも頑張ってくれました!

f0060530_0203234.jpg

なれなれしく映る長男。

f0060530_0204448.jpg

子供たちとともに。

ともあれ感想としては

こういう撮影現場では、ふだん観ることのできない他業種の

「プロの仕事」に接することができます。
カメラマンさん、ディレクターさん、タレントさん
みんなプロ意識が強い人たちです。

いわば私同様の職人なのかな?

これがいいですね。自分の仕事にフィードバックできる感じです。

観てくださいねー!

# by soba-kiri | 2012-08-03 00:44 | お知らせします!