2017-10-25T15:34:54+09:00 soba-kiri 手打ちバカ。純米バカ。7年間で1万5千匹の穴子をさばいた男。じつはただの呑べぇ。　 Excite Blog http://sobakiri.exblog.jp/28301985/ 2017-10-25T15:34:00+09:00 2017-10-25T15:34:54+09:00 2017-10-25T15:34:54+09:00 soba-kiri お知らせします！ 待遇　ユニフォーム　おいしい昼食も！
気軽にお電話を！
蕎麦きりさいとう　048-722-2725
募集期間　平成29年10月～11月

平成16年開店以来多くのスタッフに恵まれてきました。
高校2年から始めていったん受験で辞めて
大学に入ってからまた再開した人や
辞めてからもしょっちゅう家族で食事に来る人もいます。
きっと働きやすい環境なのでしょう。

ご家族やお知り合いの方に声をかけてくださったらうれしいです。


]]> http://sobakiri.exblog.jp/24335105/ 2015-08-05T22:23:04+09:00 2015-08-05T22:22:56+09:00 2015-08-05T22:22:56+09:00 soba-kiri お知らせします！
完全にフェイスブックページに気持ちが移ってしまっておりますので
よければ【当店のフェイスブックページ】に「いいね！」をお願いします。

さて当店の夏休みの予定ですが
・9日（日）　夏休み
・10日（月）　定休日
・11日（火）　夏休み
・12日（水）　夏休み
・13日（木）　夏休み

と、させていただきます。
よろしくお願いします。

画像は本日高温注意報にもかかわらず
ランニングに出かけたときに撮影したものです。

東京マラソン2016目指してがんばります！
]]> http://sobakiri.exblog.jp/23456616/ 2014-12-20T22:27:27+09:00 2014-12-20T22:27:54+09:00 2014-12-20T22:27:54+09:00 soba-kiri お知らせします！ こんな寒い雨にもかかわらず
遠くのほうからわざわざご来店のお客さまもいたりして感謝です！！

さて年末年始の営業予定ですが

22日（月）　定休日

24日（水）　昼の部のみの営業

29日（月）　定休日

30日（火）　昼の部のみの営業。発送分の蕎麦打って。そして徹夜。

３１日（水）　大晦日。１８時くらいまでがんばります！　

7日（水）　新年営業開始。

都合によりお正月休みが多めですがよろしくお願いします。

年越し蕎麦のご予約をたくさんいただいております。
３０日発送分、３１日引き取り分ともにまだ少し余裕があります。
お早めにどうぞー！


画像は寒さが増すほどに香りと甘みが強まる蕎麦近影です。
]]> http://sobakiri.exblog.jp/23398042/ 2014-12-06T16:25:57+09:00 2014-12-06T16:26:02+09:00 2014-12-06T16:26:02+09:00 soba-kiri お知らせします！
⒈ ご来店いただいて申し込み用紙で予約。
これは確実です。お支払いは大晦日当日でOKです。

⒉ お電話で申し込み。
営業時間内に以下の番号にかけてください。
048-722-2725
丁寧にスムーズに対応いたします。

⒊ ツイッターやフェイスブックから。
画像の必要事項を参考にダイレクトメッセージを送ってください。
返信が無い場合は見落としてます（笑）

すでに注文が入り始めております。
早めのご注文をおススメします。]]> http://sobakiri.exblog.jp/23383356/ 2014-12-03T21:30:58+09:00 2014-12-03T21:30:54+09:00 2014-12-03T21:30:54+09:00 soba-kiri お知らせします！
生そば　２人前（おつゆ付き）　１３８０円
生そば　４人前（おつゆ付き）　２７６０円
天ぷら　１人前（エビ２本野菜３種）７５０円
※限定７０本ですが　本わさびもつけちゃいます。

お引き取りは３１日の１１時～１８時の間です。

３０日の営業は蕎麦打ち準備のため
昼の部のみの営業とさせていただきます。

３１日大晦日の営業時間については
今のところ１８時ころまでは営業するつもりですが
店主の電池が切れて止まってしまった場合はそこまでです。

詳しい「茹で方レシピ」も添えます。
大きいな鍋をご用意の上ご予約くださいませ。]]> http://sobakiri.exblog.jp/23379023/ 2014-12-02T22:59:48+09:00 2014-12-02T22:59:45+09:00 2014-12-02T22:59:45+09:00 soba-kiri お知らせします！ 今年も張り切って生命を削ってお蕎麦をご用意させていただきます（笑）



もうね、ラジオから「しわす」って言葉が流れるだけでイラっとします。
「じゃあキミは１１月を一度でも『しもつき』って呼んだかい？
たとえば『いよいよ霜月突入ですね！霜降り肉食べたいですねー！』
とか言ったのかい？どうなんだい？言ったのかい！」という感じに。
いろいろと大変な時期なのはわかりきってるのに
それをことさらに煽るような言い方は良くないと思います。

えーと、話を戻して何故なべ画像？

私も数年前までは
年越し蕎麦の由来の豆知識
この時期ならでは蕎麦の美味しさ
そんな内容のブログを書いておりました。

でもそんなことはどうでもいいの！

この数年もっとも気がかりなのは

「生蕎麦をお持ち帰りになったお客様は
ちゃんと美味しく茹でられただろうか？
いっそ各家庭に蕎麦茹で指導に行きたい！」

ということです。

毎年買っていただくお客様がいる一方で
姿を消していくお客様がいるのも現実です。

年明けに来店されて「美味しく茹でられたよー！」
という声を聞くとホッとします。

当店ではスタッフ全員に家族の人数分生蕎麦をプレゼントしてます。
以前、男子バイト君が年明けに
「うまく茹でられませんでした」と、まー正直に！（笑）
「どんな鍋で茹でたの？」と聞いたところ…え？なにその手の小さな輪っかは？

「おいおい『サッポロ一番』作るんじゃないんだぜ」

つまり何が言いたいのかと言うと
この画像くらいの鍋は最低限用意してください！ということ。

セキチューで２０００円くらいで売ってますから！お願いします！

つかこのサイズの鍋が無かったら夏にソーメンも茹でられないよね？

あなたのご予約待ってます。

あ、値段とか書くの忘れてました（笑）
また明日ー！]]> http://sobakiri.exblog.jp/22999256/ 2014-09-25T23:51:07+09:00 2014-09-25T23:51:26+09:00 2014-09-25T23:51:26+09:00 soba-kiri お知らせします！
「東京マラソン2015」に当選しました！！

３万人の定員に３０万人を超える応募です。
倍率１０倍なんて言うと軽いけど
２７万人が落選ですからね！これはすごい！

前回の板橋マラソンの失敗もあるので
ここは欲張らないでしっかり調整して
スタートラインに立つことを第一の目標としたいと思います。

さて本題です。

来る９月２７日（土）は娘の運動会なので臨時休業させていただきます。

早いもので娘はもう４年生です。
この運動会臨時休業もあと３回かと思うと感慨深いです。
ご迷惑をおかけしますがよろしくお願いします。

]]> http://sobakiri.exblog.jp/22861967/ 2014-09-04T09:45:59+09:00 2014-09-04T09:46:08+09:00 2014-09-04T09:46:08+09:00 soba-kiri お知らせします！
30度を超えないということが
これほど快適とは知りませんでした（笑）

朝起きるのがつらいのが難といえば・・ですが。

さて本日の夜の部は貸し切り営業です。

よろしくお願いします！]]> http://sobakiri.exblog.jp/22717405/ 2014-08-11T00:01:00+09:00 2014-08-11T00:00:08+09:00 2014-08-11T00:00:08+09:00 soba-kiri お知らせします！
8月12日（火）～14日（木）まで夏休みをいただきます。

よろしくお願いします。



画像は自宅のベランダのアサガオです。勢いあるなー！]]> http://sobakiri.exblog.jp/22427047/ 2014-06-28T23:42:06+09:00 2014-06-28T23:42:48+09:00 2014-06-28T23:42:48+09:00 soba-kiri お知らせします！
日曜日は「さいとうの蕎麦を食べよう」というお客さまが多いのですが
申し訳ありません。明日は母のお兄さんの法事です。

いわゆる「おじさん」なのですが改めて調べてみると

「伯父」・・・・父、又は母の兄
「叔父」・・・・父、又は母の弟

なんですね！

だから明日は伯父の法事のため臨時休業です。

よろしくお願いします。

ところで伯父の菩提寺は「真言宗智山派」なのですが

この「派」って何なんでしょう？

印象派。田中派。行動派。酢醤油派。

ニュアンスはわかるのですが定義してみろと言われると難しい。
「主義」とは違うかんじかなー。

明日お坊さんに質問してみますね！]]> http://sobakiri.exblog.jp/21683331/ 2014-04-01T00:35:06+09:00 2014-04-01T00:35:19+09:00 2014-04-01T00:35:19+09:00 soba-kiri お知らせします！
当店も消費税UPに伴い表示価格を変更します。
しかし、消費税UP以上に仕入れ値UPの方がきついかなー。

なんやかんやと、いろいろめんどくさい世の中ですが

フィギュアスケートのオリンピックシーズンが終わりましたね。

羽生選手。

美しいですよね。

私も子役時代は羽生選手に負けないくらいの美貌を誇っていました。

ご存知でしょうか？「ネバーエンディングストーリー」

あの映画の中に登場するアトレイユ役は私です。



なつかしいなー！

動画はこちら！
]]> http://sobakiri.exblog.jp/21427988/ 2014-02-15T09:47:00+09:00 2014-02-15T09:48:08+09:00 2014-02-15T09:47:36+09:00 soba-kiri お知らせします！
さて二週連続の大雪ですね。
当店はカーポートがつぶれました。

今日は営業を見合わせます。

皆様もどうか気をつけて！

被害画像はこちら（苦笑）
]]> http://sobakiri.exblog.jp/21397311/ 2014-02-09T09:15:33+09:00 2014-02-09T09:15:46+09:00 2014-02-09T09:15:46+09:00 soba-kiri お知らせします！
昨日は大雪のために臨時休業しましたが
今日は営業いたします。

朝から雪かきがんばりましたがまだまだ終りません。

長靴でのご来店をお待ちしております。]]> http://sobakiri.exblog.jp/21392142/ 2014-02-08T09:25:25+09:00 2014-02-08T09:25:37+09:00 2014-02-08T09:25:37+09:00 soba-kiri お知らせします！
本日は大雪のため臨時休業させていただきます。

皆さんも気をつけて！]]> http://sobakiri.exblog.jp/21139659/ 2013-12-23T00:09:02+09:00 2013-12-23T00:08:51+09:00 2013-12-23T00:08:51+09:00 soba-kiri お知らせします！
・１２月３０日　昼の部だけの営業とさせていただきます。
・大晦日　１８時まで営業ですが蕎麦が無くなり次第終了します。
・新年　１月４日（土）からですが昼の部のみの営業です。
　　　　　１月５日（日）も昼の部のみの営業です。
　　　　　１月６日（月）　定休日
　　　　　１月７日（火）　店主研修のため臨時休業です。
どうぞよろしくお願いします。

で、気をとりなおして年越し蕎麦なんですが（なんか投げやり）
年越し蕎麦の由来や縁起についてなんて、このブログを読むようなあなたはすでにご存じです。いろんな説があるかと思いますが私は江戸っ子の食いだめ説を支持します。「毎日毎日食べている蕎麦が正月は食えねーなんて！なくね～！ここは食いだめしておかないと！」という風情が歴史考証的に正しいと思います。

ともあれ日本人にとって「大晦日→正月」というのは、いわば「生まれかわり」ですから、そんなシーンに蕎麦屋が関われるというのは嬉しいことです。ほんと蕎麦屋冥利に尽きます。

ところで話は変わりますが「サーティーワン」というアイスクリーム企業がありますよね。サーティーワンを支配するオーナー一族はベジタリアンの中でも先鋭的な一派「ビーガン」を実践していることをご存知ですか？つまり「アイスなんて不健康なもの食うわけないじゃん！」というスタンスです。

これはおかしいですよね。私は「自分が食べて呑んで美味しいと思うものをお客さまに」という想いで日々蕎麦を打っています。自分が食べたくもないもので商売をする・・・。ビジネスと割り切ればそれが正解なのかもしれません。

あれ？なんか話が逸れてしまいました。

続きは明日・・・書けたらねー。
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