それにしても暑い！！

釜前が暑いのはあたりまえ。

手打場はガンガンに冷やしているし
洗い水だって冷水器を通してる。
エコでもスローでもない
資源多消費型蕎麦屋稼業（笑）

昔はどうしていたんだろうね？

いまでも並木の藪さんは厨房の真ん中の
クソ暑そうなところで木鉢をやっている。
機械製麺の木鉢だから固そうだしね。。

ひと雨欲しいなぁ。