難しいね今年の福井・・・
はぬかりダメ
色目は淡く
のどごしシャッキリ
真逆だわぇ。
ヌメヌメ
真っ黒
歯ごたえモチモチ
でもね、草の香りがするのです。
3年前の自分なら製麺することは出来なかったろうね。
この原料をこなした後では他の産地がカンタンに感じる。
10年くらい前のイージーな気分が懐かしい。
もちろん現在の方が面白いし充実している。
他人に求めない。
自分にもあまり求めない。
難しいけど結構おもしろい。
by soba-kiri | 2008-04-03 01:45 | 蕎麦屋点描
by soba-kiri | 2008-04-03 01:45 | 蕎麦屋点描
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