神亀「ひやおろし」でしょ♪

こっそり業務連絡です。
２８日（日）は休業です。ゴメンナサイ！

ようやく、エアコンを作動させなくても
普通に蕎麦が打てるようになった今日この頃。

外気を取り入れて蕎麦を打っていると
赤とんぼが入りこんできました。

なかなか歯ごたえのあるいいトンボでした…

…って嘘です。

と、いうわけで「今月のお酒」です！
「神亀　ひやおろし　阿波山田錦55％精白」

旨し！



ところで酒メニューを修正しました。

①タイトルを「日本酒」→「酒」へ変更です。
だって、日本人にとって酒といえば酒でしょう。

②より燗酒にシフト
「酒の旨さを引き出すために基本的にお燗で提供しております。熟成した純米酒をご賞味ください。
『冷や』は常温（室温）です。なお、冷蔵保管しておりませんので『冷酒』はありません」
～キャプションより～

③酒のコメント
短い文で酒の特徴を語るより
どんな人が造った酒なのかが
少しでも伝わるようにしました。

＜実践例＞
お客さま「何か、お勧めの酒はありますか」
店側「おつまみに合わせて選びましょうか？…」
　注文　「煮込み」「玉子焼き」
　（そんじゃぁ　「どぶ」でしょう！）
秘奥義！無断でお燗！

すぐさま「同じのもうひとつ！」

調理場でガッツポーズですわ！！