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神亀「ひやおろし」でしょ♪

こっそり業務連絡です。
28日(日)は休業です。ゴメンナサイ!

ようやく、エアコンを作動させなくても
普通に蕎麦が打てるようになった今日この頃。

外気を取り入れて蕎麦を打っていると
赤とんぼが入りこんできました。

なかなか歯ごたえのあるいいトンボでした…

…って嘘です。

と、いうわけで「今月のお酒」です!
「神亀 ひやおろし 阿波山田錦55%精白」

旨し!

神亀「ひやおろし」でしょ♪_f0060530_0411512.jpg


ところで酒メニューを修正しました。

①タイトルを「日本酒」→「酒」へ変更です。
だって、日本人にとって酒といえば酒でしょう。

②より燗酒にシフト
「酒の旨さを引き出すために基本的にお燗で提供しております。熟成した純米酒をご賞味ください。
『冷や』は常温(室温)です。なお、冷蔵保管しておりませんので『冷酒』はありません」
~キャプションより~

③酒のコメント
短い文で酒の特徴を語るより
どんな人が造った酒なのかが
少しでも伝わるようにしました。

<実践例>
お客さま「何か、お勧めの酒はありますか」
店側「おつまみに合わせて選びましょうか?…」
 注文 「煮込み」「玉子焼き」
 (そんじゃぁ 「どぶ」でしょう!)
秘奥義!無断でお燗!

すぐさま「同じのもうひとつ!」

調理場でガッツポーズですわ!!

by soba-kiri | 2007-10-26 01:06 | 今月のお酒  

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