後で赤入れします！

前回の竹鶴呑切会の記事の内容に誤りがあります。
さきほど石川杜氏から直接電話で指摘されました。

ポイントは「早沸き」というのは
本仕込ではなく酒母段階でのトラブルの用語なのです。