試作ですわぇ。

湯葉そば“温かヴァージョン”です。

蕎麦本体には
かけそば＋ポーチドエッグ＋梅肉＋胡麻＋柚子
そして添え物として
汲み上げ湯葉をドーン！！
薬味は
ネギ＋ワサビ

いろんな味が次々に味わうことができるが
最終的に豆乳が支配するという世界観（笑）。

蕎麦湯をプラスしたら、また違う世界が開ける。

かけ汁と豆乳が出会うと「卵の黄身の味がする」という不思議。

だったらタマゴ入れちゃえ！です。

「かんずり」も合うなぁ。
そして純米燗酒も危険に合います。

どうすんの？やるの？

考え中です。もうちょっとひねるか。もうちょっとそぎ落とすか。