煮込みデビュウ！！

酒に導かれるままにここまでやってまいりました。
やっと完成さぁ。

首皮

こんにゃく

豆腐

ゆで玉子

八丁味噌

そばのかえし

にんにく

しょうが

日本酒

でもって

前回の残り汁





自分でも身もだえするような煮込みの完成です。
なんも工夫のない煮込みなのですがメチャうめー！
ぜひ２１世紀の蕎麦屋のスタンダードに育てたい。

お蕎麦屋さん読んでたら真似してね。

これにデンジャラスな相性を見せる酒があります。

汝、三位一体の名において命ず「煮込みを喰え！！」
とイエスさまが言ったかどうか知りませんが。
八丁味噌の渋味、竹鶴の酸味と渋味
マリア～ジュですがな！

若者風に言うと

「ヤバイっすよ！これ！」（合ってる？）

つーわけで、酒のラインナップも変えました。

秋鹿　純米無濾過原酒
ひこ孫　　純米３年熟成
生もとの『どぶ』
小笹屋　竹鶴　純米原酒

こうなりゃ直球勝負！！これらの酒に引きずりまわされていきますよ（笑）。

そのほかにも隠し酒を・・・。