新蕎麦にあわせる酒とは・・・？

キャンペーン期間中くらい毎日更新しようかと思うんですけどね・・・。

夜は気絶です。

さ～て、前回の記事で大切なことを書き忘れていましたので補足します。

酒ですがな！
秋はやっぱり秋あがり
ということで、ここは・・・

「神亀　ひやおろし」

これは外せません。

冬に搾った酒が夏を越えてうまくなる。
神亀、ひこ孫とは一味違う味わいです。
「ひやでよし、燗ならなおよし」の見本。
わずかに渋みが感じられるけど
未熟な感じはしないし燗すればもうOK。

先日、神亀の小川原専務にお話を伺いました（試飲会でちょっとだけね）。

私　「今年のひやおろし、もう一升いただきました！すごく旨いですね」
専務　「いや～ラベル間違えちゃってさ、精米歩合60％ってなってるんだけど
ホントは山田錦55％なんだよね。でも、もったいないし、いいかなと思って・・」

ええ～！そんなんでいいんですか！

というわけです、皆さん！
表示は間違いで、実際は「ひこ孫」と同じスペックの山田錦55パーセント！
（ま、「神亀」も山田錦だけど）
や～「テーゲー」ですな専務、実はウチナンチュ？

実はこのとき子連れ（小3の長男）だったのですが
専務は「もっと旨いの飲ませてやるぞ」と
「小鳥のさえずり」の燗を息子に飲ませてくれました。
「酔わない程度に美味しい味を記憶しておくのは大切なんだよ。
お父さんみたいに酔っ払っちゃダメだけどな。」

ありがとうございました。（酔っ払いですみませんテヘッ！）
「何だか甘くてうまかった」と息子。
将来が不安です・・・。