旬のあさりをた～っぷり使って「あさり蕎麦」

当店のかけそばのつゆ

いわゆる「かけ汁」ですが

貝類と非常に相性がよろしいようでございます。

「牡蠣蕎麦」は終了しましたが気がつくと「あさり」のシーズンです！

中休みに試作してみました。
ちょっと多いかなと思いましたが
愛知県産（厳密には畜養）の大粒のあさりを１５０g！

軽く酒蒸しにのようにしてからかけ汁に投入！割ねぎもドバっと！


ふわーっといい香りが立ち上ります。

箸で蕎麦をすくうと


ああ、よだれが・・・。

さて値段を決めてないや

ちょっと検索してみようっと
おお、なにわ翁さんは1400円か！高いな～。
うちなら１１００円くらいかな。

できれば明日からスタートします！