ドクタースランプ…

まずは業務連絡。

２月２０日（日）は夕方１８時から貸切とさせていただきます。



今朝市場で子柱（こばしら：青柳の貝柱）の良いのがあったので試作しました。

「あられ蕎麦」でございます。

べつにペンギン村名物ではなく江戸前の伝統蕎麦です。

あぶった板海苔の上に生の子柱をたっぷり乗せると
はじめは生の子柱の旨みが味わえて
火が通るほどにシコシコとした食感に変化。
最終的には貝の旨みがかけ汁と渾然となり

酒が止まらん！！！

という。思わず「んちゃ砲」が炸裂するほど危険なそばです。

桃の節句のころに雛あられにかけてお出ししようかな。