かきたま蕎麦

このところの記事を見返して思った。

「蔵人日記じゃん」

これはいかん！
蕎麦屋チックな記事も書かないと！

で

ちょっと試作しました。

「かきたま蕎麦」

かけ汁に葛でとろみをつけて
溶き卵を流し入れる。
ちょっと葛が少なかったかな。

一部の蕎麦屋では冬の定番メニューとして人気商品。

調理のポイントとしてはタイミングですね。



でもなー。

このメニュウを1500円で出す蕎麦屋って凄いよね。