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「牡蠣南蛮そば」そして「わが心の年越し蕎麦」

まずは業務連絡。

「第3回 十割蕎麦と純米酒を楽しむ会」は定員に達しました。
ゲスト不在ということもあり人数が集まるか不安でしたが
ありがたいことに多くの方が参加表明をしてくださいました。
ありがとうゴザイマス!ガンバルっす!!

・年越し蕎麦のご予約も毎日いただいております。
今年は30日の営業は昼だけにして準備万端整えて
大晦日に突入するつもりです!ご予約はお早めに♪

さて本題

「牡蠣南蛮そば」
「牡蠣南蛮そば」そして「わが心の年越し蕎麦」_f0060530_0181229.jpg

調理のポイントはしっかり火を通すこと。
出汁+牡蠣+蕎麦+葱+柚子=酒もってこ~い!!(笑)

一応、一月末までの限定の予定です。

そして、今日は「我が心の年越し蕎麦」の日でした。
「牡蠣南蛮そば」そして「わが心の年越し蕎麦」_f0060530_0212990.jpg

打ち水が美しい午前11時。
それにしても左側の植え込み大きくなり過ぎ(笑)
やはりこちらの鴨は旨い。
世の中の鴨南が絶滅してもここのがひとつ残ればよい。
分厚い切り身にワサビを載せてパクリ♪
そこに流し込む酒がキクマサなのが残念だ。
そこは想像力でカバーしてみせるのがオトナだ。でも悲しい。

by soba-kiri | 2009-12-08 00:25  

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