趣味の手打うどん（笑）

ほんとは「美味しんぼ　７８巻」の
山岡流ひもかわうどんを真似しようと思ったのだけど
生地にコシが出すぎて薄くならず！
結局、幅広のやや薄いうどんの出来上がり♪

いや卵麺、旨いや！プロみたい（笑）

レシピを参考までに
・うどん粉　１キロ
・卵　1個
・食塩水（10%）　480ｃｃくらい

・よく水回しをしたら

・こねて→寝かして→こねて→寝かして→こねて→寝かして→こねて・・・

・これを半日くらい繰り返す。

・んで伸ばして切りましょう。切り幅は広め。

失礼なのはうちの子供たち。

我が家の夕食は鍋かホットプレート（またはジンギスカン）が多い。
当然、父特製の煮込みうどん鍋が夕食に登場する。

「どうだ、うどん旨いだろう？」

「うん、うめぇうめぇ」

「そのうどんはキミタチのお父さんが作ったんだけどね（エヘン！）」

「は？ま~た嘘言ってるし」

「嘘だと？何言ってるの！うどんだって打てるんだよ！」

「ホント~？」

信用のない父なのでありました。
その絶妙のつゆだって私が調合しているというのに（涙）