一如庵＠宇陀

大宇陀の蔵を出て榛原駅まで行きそこからタクシーに乗る。
久保本家からちょうど山をひとつ挟んだロケーション。

「一如庵」
窓際の席から小さな庭と入り口の暖簾を眺める。
考えてみたら今日は３時５０分くらいから起きているなあ。
さっきまで櫂入れやっていたのが信じられない。
体に沁み込んだもろみの香りを吸い込むように深呼吸する。

・一之膳　１６００円を頼み。お酒を頼みたいと伝える。
・大根と生麩の炊き合わせ
お酒のリストを見せてもらう。あるじゃあ～りませんか！
・睡龍　純米吟醸　１２００円
若いご主人が「こちらは地酒なんですが…」と勧めてくれた。
他のも勧められそうになるが「これでいいです！お願いします！」
もうちょっと熱くてもいいなと思いつつ呑むと
心がグワッと蔵に幽体離脱してしまう（笑）

・カミナリ豆腐の寒天寄せ　（右）
・椎茸のみぞれ和え　（中）
・菊菜と菊花の白和え　（左）

・もりそば
隣の席のお客が産地を聞いていた。
福井と茨城のブレンドのようだ。

・玄米の小豆ご飯と漬物
加藤杜氏も「あのご飯は旨いけどな」と仰っていた。
「炊いてから４日間寝かせております」とのこと。

車で１５分くらいで久保本家に行けるのにね。
「どぶ」や「睡龍」に目覚めたら料理もきっとパワフルに変わるだろうね。

でも憩えました！「体たら毒が抜けていく感じ」なんていうと月並みでしょうか？
毒は私の大事な主成分なので抜けたら困っちゃう（笑）