阿波晩茶でへしこ茶漬け！

大宮市場の魚屋さんでへしこが一本５００円！
即買いです（笑）
今回はキチンとさばいてみる。
ちゃんと三枚におろして腹骨中骨取って薄皮剥いで
柳刃でさっくりと薄く切ってみた。旨いじゃん！
しみじみと日本人に生まれたことに感謝。
（待てよ！これってお茶漬けにしたら・・・）
ハイやってみました～！
嫌気的乳酸発酵仲間の「阿波晩茶」を合わせてみました♪

結果：旨い…というかなんというか
日本人！全員食え！

と～っても沁み込む味わいでした。
で中骨と頭はこうするのさ。


なんかチーズを研究し始めてから
発酵食品の保管と提供の仕方について
なんとなく判り始めた感じがします。

来週は京都でアレ買って来ようかな～！！

こんなのも提供中♪