「ほっ」と。キャンペーン

本日7月14日(日)は臨時休業です。

連日の猛暑でくたくたですが
なかなか体重は減りません。

むしろ増えております(涙)

本日、日曜日なのですが臨時休業させていただきます。

伯父の一周忌なのであります。

よろしくおねがいします。

# by soba-kiri | 2013-07-14 08:24 | お知らせします! | Comments(0)  

七夕ですが昼のみの営業です。

こんばんは!

梅雨明けしましたね。
蒸し暑かったけど実感のない梅雨でした。

いよいよ“夏”ですね!

穴子も安定して良いものが入荷しております。

さて

明日、7月7日(日)は昼のみの営業とさせていただきます。

よろしくお願いします。

# by soba-kiri | 2013-07-06 23:29 | お知らせします! | Comments(0)  

【求人 女子パート 伊奈 上尾 エリア】

今回は折り込み求人チラシは出しません。
当ブログやフェイスブック、ツィッター等で求人広告させていただきます。

具体的にどういう方を求めているかというと
・女性
・40歳未満
・明るく快活で美味しいものに興味がある方

こういう求人条件を出すと「性別、年齢、性格で差別」だからダメなんだそうです。
当店のような弱小飲食店はそんなこと言ってられません。

<<仕事内容について>>

仕事 オーダー受付・配膳・洗い場等の簡単なお仕事です。
給与 時給850円~
時間 ①10:00~14:00
    ②11:00~15:00
※週3日位できる方歓迎
 (具体的には平日に2日入ってもらいます。 そして土日に1日または2日)
※学生の方は週末1日でもOK
※土・日・祝日できる方歓迎
休日 定休日 月曜日(祝日の場合翌火曜日)
待遇 ユニフォーム支給 おいしい昼食有
応募 まずはお気軽にお電話下さい。(採用係)

TVや雑誌にも紹介されたこだわりのお店!
県外からのお客さまも多く、ゆっくりとおいしい蕎麦が楽しめるお店で
あなたも働いてみませんか?

石臼挽き自家製粉
蕎麦きりさいとう (そばきり さいとう)
伊奈町小室9819-1(ニューシャトル伊奈中央駅近く)

☎048-722-2725

とにかく気軽に電話して下さい!
よろしくお願いします!


<<ホームページはこちらです>>

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# by soba-kiri | 2013-07-04 08:48 | 求人 | Comments(0)  

本日夜の部貸し切り営業です。

ゴーヤーもだいぶ大きくなってきました。今年はキチンとグリーンカーテンになってくれそうです。

【お知らせ】
本日夜の部は貸し切り営業です。よろしくお願いします。

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# by soba-kiri | 2013-06-23 08:51 | お知らせします! | Comments(0)  

コール天ウィークの営業について

明日からいよいよ「コール天ウィーク」に突入ですね。

毎年、この時期は暑くなると決まっているのに
強制的にコーデュロイの暑っ苦しい服を着させられるので気分悪いです。
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そもそもあの生地はどういう経緯で開発されたのでしょうね?

ご存知の方がいれば教えてください。

暑くて検索する気にもなりません。

どうか皆さん、暑いときに暑い服を着る場合には水分補給を忘れずに!

さて、営業のご案内です。

27、28、29日は営業します。

30日は休みです。

5月1日~6日は営業します。

連休明けの7日、8日くたばって休みます。


どうぞよろしく~!

# by soba-kiri | 2013-04-27 00:04 | ロケットストーブ | Comments(0)  

超簡単「鴨ロース」の作り方!レシピ公開!

家庭でも簡単に作れる「鴨ロース」の作り方を公開します。

(たぶん簡単)

作り方のコツは
・火加減
・まっとうな調味料を使うこと
・何回か失敗すること


<さて材料から>
・フランス産バルバリー鴨胸肉二枚
 一枚800円くらいかな。
・一升2600円以上のまっとうなみりんを「5」
・桶川の坂巻醤油の丸大豆しょうゆ「1」
・松本の大久保醸造の薄口しょうゆ「1」
・純米酒「2」
・「 」の数字は割合です。たぶん「1」は大さじ3くらい

<道具>
・蒸し器
・厚手の陶器のボウル
私は「エミール・アンリ」のボウルを使ってるけど
(今は絶版かもしれません。蓄熱できるので余熱で火が入るんだよね。)
・鉄のフライパン

<手順>
・蒸し器を火にかけて容器に調味料を全部入れます。
 蒸し器と調味料をあらかじめ熱くしておくといいでしょう。
・鴨肉はムダ毛処理をして皮目に包丁を入れます。
・しっかり常温に戻してから火にかけましょう。
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・フライパンを火にかけ強火で表面に焦げ目を付けます。
・にじみ出る脂をキッチンペーパーで拭きます。
・もういいかなと思ったら熱湯をかけて脂を流します。
・肉を蒸し器に入れます。
・火加減はちょっと強めの弱火。
・5分したら裏返して
・また5分したら裏返して硬さを確認
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・また5分したら裏返してまた硬さを確認
・まだかなーと思ったら裏返して3分。
・たぶんこのくらいでOK
・ちょっと柔らかいなーと思ったら火を止めてしばらく放置。
・けっこう硬いなーと思ったら器を取り出して放置。
・冷めたらラップして冷蔵庫で冷やします。
・一晩寝かしたら完成

<盛りつけ>
・薄くスライスして並べます。
・白髪ねぎを添えて汁をかけて和がらしを添えたら完成
・柚子胡椒でもいい鴨ね。

<盛り付け例>
たしかに撮影したはずなんだけど
画像がどっかいっちゃったみたい。
ま、こんな感じです。
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# by soba-kiri | 2013-03-14 00:20 | 蕎麦屋のレシピ | Comments(7)  

【求人 伊奈町・上尾】

次の日曜日の折り込みチラシに求人広告を載せます。

それに先立ち当ブログで求人情報を公開します。

それでは助さん拡散お願いします。
(このボケにつっこみがないとさみしい)

<<以下 求人情報>>

平日の昼間出来る方や学生の方(高校生含む)大歓迎!!
主婦・学生が活躍中のお店です。


仕事 オーダー受付・配膳・洗い場等の簡単なお仕事です。
給与 時給850円~
時間 ①10:00~14:00
    ②11:00~15:00
    ③18:00~20:00
※週3日位できる方歓迎
※学生の方は週1日からでOK
※土・日・祝日できる方歓迎
休日 定休日 月曜日(祝日の場合翌火曜日)
待遇 ユニフォーム支給 おいしい昼食有
応募 まずはお気軽にお電話下さい。(採用係)

TVや雑誌にも紹介されたこだわりのお店!
県外からのお客さまも多く、ゆっくりとおいしい蕎麦が楽しめるお店で
あなたも働いてみませんか?

石臼挽き自家製粉
蕎麦きりさいとう (そばきり さいとう)
伊奈町小室9819-1(ニューシャトル伊奈中央駅近く)

☎048-722-2725

<<ホームページはこちらです>>


すでに問い合わせも入っております。
もしかしたら広告が出る前に決まってしまうかもしれませんが
その際にはご容赦ねがいます。

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店主はこんな人間です。
毎年酒蔵に通って酒造り(の邪魔を)してます。

世界一認定もいただきました。
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どうぞよろしくお願いします!

# by soba-kiri | 2013-02-13 23:54 | 求人 | Comments(3)  

福引終了!&臨時休業

いや~出ませんでしたね~。

何が?って

「東京ディズニーランドペア招待券」

一等のコシヒカリはだいぶ当選者が出ました。
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雪見酒を楽しまれたKさんは見事当選!
雪道に重い米、無事帰れたかな?

ほんとうに今日の雪はびっくりしましたね。
埼玉がいきなり北海道になったような光景。
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さっき、抽選器を片付けたら
ものすごい濃度の当たり玉が出てきました。

(あぶなかった~)

そんなわけでディズニーランドは夏の福引までお預けです!

そして本題。

明日、1月15日(火)は振替休業
明後日、1月16日(水)は臨時休業とさせていただきます。


新年早々、福引なんてやらかしましたが
多くのお客さまに反応していただき幸せでした。

今年も食べると元気になる蕎麦を目指しがんばります!

# by soba-kiri | 2013-01-14 23:21 | お知らせします! | Comments(1)  

福引最終日!

おはようございます!

成人式だというのにあいにくの雨ですね~。

じつは私も本日・・・

成人式なんです。
(二回目)

冗談はさておき

新春福引大会最終日です。

かなりの高確率で豪華景品が当たります。

なお

東京ディズニーランドペア招待券はまだ出てません!


<<当選者の喜びの様子>>
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# by soba-kiri | 2013-01-14 08:57 | お知らせします! | Comments(0)  

蕎麦打ちマシン猛レース!

寒いですねー。

弾頭、いや暖冬がなつかしい!
手の甲がひび割れてケアに難儀しています。

おかげさまで年越し蕎麦の予約も
予定数を大きく上回りました。

ものすごく嬉しいことです。

ちなみに30日から大晦日にかけて
おそらく40回以上蕎麦を打つことになります。

でも身体は平気なんです。

かつて素人時代に蕎麦会のまねごとをしたときは
7回打っただけで右肩がひと月上がりませんでした。
人間って進歩するもんですね。

さて、年末年始の営業ですが

12月30日 昼の部のみの営業
12月31日 18時まで通しで営業
新年は5日から営業します。

2012年はありがとうございました。
また来る2013年も色々やりますので
楽しみにしていてくださいね!

# by soba-kiri | 2012-12-29 02:03 | 蕎麦屋点描 | Comments(0)