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本日昼の部に来店されたお客さまにお詫びします。

本日当店は、11時開店と同時に団体のお客さまが入店されたため
ほとんど貸し切り状態になってしまいました。

せっかくのゴールデンウィークに
「さいとうで蕎麦でも食うか!」と出かけてくださったお客さまに

「混んでて入店できなかった」
「入れたけど団体客が大騒ぎしていてうるさかった」
「なかなか蕎麦が出てこなかった」
「さいとうは休日の昼に団体の予約をとるのか」

等々の不快な想いをさせてしまい申し訳ありませんでした。

お客さまに不快な思いをさせてしまったのは完全に店主のミスによるものです。

本当に申し訳ありませんでした。

ブログ上でというのも礼に欠けますが改めてお詫びさせていただきます。

「こんどの休日にあの蕎麦屋に行こう!」と予定するって
本当にわくわくした気持ちになります。
そして実際店に出かけ楽しみにしていた酒やおつまみを注文して
のんびりと過ごすのは至福の時間と言えるでしょう。
そして蕎麦を食べて蕎麦湯を飲んでほっと一息。
明日からのやる気もわいてくるというものです。


私はそういう時間を過ごしていただくために蕎麦屋を経営しています。

その時間を台無しにしてしまった責任は私にあります。

本日開店と同時に「16名なんだけど」と

by soba-kiri | 2012-04-30 23:27 | 蕎麦屋点描 | Comments(4)  

パン教室「粉工房ピクニッカ」さんにてうどん試食会。

うどん鍋セットの販売開始に向けての取り組みです。
まずは「食べてもらおう!」ということでパン教室を主催している
「粉工房ピクニッカ」さんに協力してもらい試食会。
当店自慢の琥珀色の「かけ汁」です。
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完成!うどん鍋。
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具材は標準装備の「葱、油揚げ」に加えて豚の小間切れも追加!

盛り付けるとこんなかんじ。うまそー!
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ちなみに「ピクニッカ」さんは女性限定のパン教室。
見知らぬオッサンの乱入に不機嫌になってしまったM君もこの食いつき!
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3杯おかわりしてくれました。
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平打ちのうどんがツルツル美味しい!
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お母さんもおかわりが止まらない!
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でも、ここはパン教室。
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今日はシフォンケーキ講座。
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私まで美味しくいただいちゃいました。
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うどんやらシフォンやらをいただきながら
うどんについて汁について語らせていただきました。
皆さんの反応としてはありがたいことに「すっごく美味しい!!」でした。
また貴重な意見や新しい視点に気付かせていただけました。

ご協力ありがとうございました。

うどん鍋セット、我が家では普通の家族用晩御飯や賄いなんだけど
わざわざ予約して購入して下さる方にとっては
ちょっとハレな感じのものになるんですね。
そのあたりの価値をどう盛り込むかが課題かな。

それにしても

やっぱり一般家庭には大きな鍋ないんだな~!!

セキチューで1900円出せば売ってるから!!買ってくれー!!

by soba-kiri | 2012-04-25 04:09 | うどん | Comments(0)  

「うどん」モニター販売。地方発送について。

通販の経験がない当店にとって
地方発送はハードルが高い事業です。

なるべく簡単にしたいものですね。
それに、単価があまり安くても困ります。

考え方としては
・発送料金は一律1050円。(クール便)
 ただし離島とかは別ね。
・5人前以上。
 ただし上限10人前。

て、ところかな?

あ、賞味期限も考えないとね。

by soba-kiri | 2012-04-14 23:04 | うどん | Comments(0)  

「うどん」モニター販売。アレルゲン表示について

そうそう、アレルギーについても触れておかないとね。

・蕎麦アレルギーの人は食べちゃダメ。
当店の「うどん」には蕎麦は使っておりませんが
打ち粉は蕎麦粉です。手打ち台も蕎麦と同じです。
たぶん蕎麦の成分も含まれるのでご注意ください。

・卵アレルギーの人は言ってください。
当店の「うどん」は食感をよくするために鶏卵が入ってます。
ただし、言っていただければ卵なしにもできます。
予約の際に申しつけください。

・小麦アレルギーの人は・・・
注文しませんよね。

地方発送の料金とかも決めないとだな。
あと、ゆで方、召し上がり方も書かないとか。

いろいろ決まらないまま発進してるので「モニター」なんです。

by soba-kiri | 2012-04-14 17:58 | うどん | Comments(0)  

「うどん」モニター販売。申込方法。

おはようございます。

雨降りの土曜日ですねー。
寒いですから風邪などひかないよう気をつけてください。

先日「写真を・・」とか言いながら実現できませんでした。
今日こそは!と考えております。

さて「うどん買いたいな~」とお考えのアナタ!

申し込み方法はと~っても簡単です!

(その一) お電話で
前日の営業時間内にお電話下さい。
「うどんを予約したいのですが・・・」と言っていただければOK!

(その二) 店頭で
前日までにご来店いただき
「うどんを予約したいのですが・・・」と言っていただければOK!
申込用紙もご用意いたします。

(その三) ツイッターやフェイスブックで
前日までに
「うどんを予約したいのですが・・・」とDMをいただければOK!
当店のフェイスブックページのウォールに書き込んでいただいてもOKです。
こちらから数量などを確認する返信をすぐに差し上げるようにします。

商品の引き取りは夕方17時以降にお願いします。

地方発送ついてはまた後ほど・・・。

by soba-kiri | 2012-04-14 09:13 | うどん | Comments(1)  

「うどん」モニター販売開始します!

予約限定!持ち帰り専門!
(地方発送承ります)

「さいとうさんちのうどん鍋セット」

先日、当ブログにて
【考え中】お家で楽しむ「予約限定うどん鍋」セット
というのを発表しましたが

いつまでたっても考え中じゃしょうがない。

やりましょう!

当店自慢の極上のだし汁と「小麦の旨味とはこれか!」と
叫びだしたくなるような唯一無二のうどんとのコラボレーション!

それが自宅で味わえるなんて・・・

オーマイ・・・

まずはこういうセットいかがでしょうか?

・うどん 4人前 (150グラム×4)
・汁 4人前 (360cc×4)
・具材 油揚げ ネギ
・価格 630円×4人前 2520円
・引き取り日前日までに予約してね。

明日(む?今日か?)はこんな感じですと写真を上げます。

by soba-kiri | 2012-04-13 01:02 | うどん | Comments(0)  

目指せ!NAHAマラソン2012!(その3)

我が伊奈町では桜がほぼ満開です。
でも川の近くなどではまだ7分~8分というところもあり
まだまだ楽しめそうです!
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画像は私のお気に入りの観桜スポットである「小室観音」
まあ、つまり寺院ですな。

こういう古いお寺で桜を観るってものすごく感動するんです。


ジィ~ン!


(寺院)

今日は天気もよく朝はほぼ無風だったので
2時間走にチャレンジしました!
結果、22キロ走破しましたが18キロくらいで太ももの疲労がピークに!
まだまだフルマラソンへの道のりは遠いかなー!

陽に焼けちゃいました。

<今週のランニング記録>
・4/3 川田谷までクロスバイク往復
・4/5 6.05キロ 
・4/6 5.17キロ
・4/8 5.66キロ
・4/9 22.1キロ 2時間22秒
 ハーフマラソン記録 1:53:42 

ハーフ走ってみて感じたこと
・補給大事
・飛ばしちゃダメ
・◎◎の位置と摩擦対策大事
・体重重いとダメ
・靴下ユニクロじゃダメ。いいのないかなー?

那覇目指して頑張るぜ!オー!!

そうそう当店のフェイスブックページを観てください。
「いいね!」を押して500円クーポンを獲得して下さい。

by soba-kiri | 2012-04-09 18:02 | ランニング | Comments(4)  

目指せ!NAHAマラソン2012(その2)

<業務連絡>

エイプリフールのマナーとして
・午前中にウソをついて
・午後のお茶の時間に「なんだよ~やられたな~!ワハハ!」
・というのが紳士の国のマナーだそうです。

だからせめて日付の変わらないうちに告白しないとね。

これはウソでした。

でも、じっさいにこんなことがあったら

「神様信じちゃう!」

(え?信じない?)

<つーわけで今週のランニング記録>
・3/25 4.29キロ
・3/26 クロスバイクでモラージュまで往復
・3/28 4.67キロ
・3/30 10.2キロ
・4/1 6.01キロ

特に3/30のランニングは10キロ52分台で走れました。
10キロ50分切れればフルマラソン4時間切るのも夢じゃない!

がんばるぞー!

でもまあ、あくまでもユルーくね。

来週こそ花見ランができるかな?

by soba-kiri | 2012-04-01 23:06 | ランニング | Comments(0)  

穴子の腹の中から!!

今日は4月1日年度の始めです。

そう4月1日なんですよねー!!

今年の7月で開店から8年がたちますが

これまで毎日毎日飽きもせず穴子をさばいてきました。

長年穴子をさばいていると
たまに「釣り針」なんかが出てくることもあります。
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手に刺さったりするのでびっくりするのですが
彼が海の底で生きていた姿が思い浮かぶようです。

しかし

まさかこんなものが・・・!

こんなことがあるなんて・・・!

こういう場合もらっちゃっていいのかな?
交番に届けてもしかたないようだしなー。

宝石鑑定ってどこでしてもらえるのかしら?


え?なにが出たの?って?


これです!





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いやはやビックリビックリ。

by soba-kiri | 2012-04-01 07:43 | 蕎麦屋点描 | Comments(2)