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第14回小笹屋竹鶴呑切会(その1)

9月27日(月)に行ってまいりました!広島は竹原に!
今回で14回目になる竹鶴の呑切会、私は4回目の参加です。

会は竹鶴の出荷中&貯蔵中の全種類(62種類!!)の利き酒がメインですが
毎年石川杜氏本人による基調講演があります。
毎年(といっても4年目ですが)「はっ!」とするテーマばかりで
自分自身がいかに目を閉じて生活しているのか思い知らされます(泣)

今年のテーマは「アルコール添加いわゆるアル添について」でした。

それでは以下は石川杜氏のお話の要約です。

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まだ本決まりではないのですが
21BYをもって本醸造の造りは最後になるかもしれません。
そうなるといよいよ「全量純米の蔵」ということになるわけですが
この機会にアル添について話しておこうと考えました。

そもそも「何故、純米でなくてはいけない」のでしょう?

アル添は悪者でとにかく純米でなくてはいけないという純米原理主義は
「じゃあ何故純米なのか?」ということについての理由付けや
根拠が不明ではないでしょうか?

<長くなるのでこっちを読んでね>

by soba-kiri | 2010-09-30 16:22 | 社会科見学 | Comments(9)  

本日、臨時休業です。

土曜日だというのに臨時休業させていただきます。

明日は平常通り営業します。

(じつは、週明けの月・火も連休しちゃうんだけど…)

よろしくお願いします!

by soba-kiri | 2010-09-25 08:24 | お知らせします! | Comments(0)  

本日は夜の部お休み。

お知らせします。

本日、9月11日(土)は昼の部のみの営業とさせていただきます。

明日は平常通りの営業ですのでよろしくお願いします。

by soba-kiri | 2010-09-11 08:49 | お知らせします! | Comments(0)  

スピーカーの心臓移植!

すっかりブログを書くのをサボっておりました。
ツイッターで満足していてはいかんなー。

さて、心臓移植しました。

きっかけはこのスピーカーの設計者である黒森庵さんが来店されたこと。
ご自分で設計されたスピーカーを発見されてビックリされて
そんで、とても喜んでくれました。

「さいとうさん、このスピーカーにつけると
すごく音が良くなる部品があるんですよ!
こんど持ってきますから付けてみて」

てっきり、ウエイトとかスペーサーとか吸音材の類かなーと思っていました。

そしたらなんと!

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スピーカーそのものじゃないか!
ちなみに私は特にオーディオマニアではありません。
特に文楽と出会ってからは「ライブミュージック命!」です。
こんな私がスピーカーの心臓をえぐり出して交換なんてしていいんでしょーか?

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でもやってみました。
端子の結合がうまくできなくって
「うひー!」と泣きながらがんばりました。

で、結果。

こりゃーいい音だわー!

部品の型番を読むとまったく同じで見た目もまったく同一人物なんだけど。
きっと製造ロットの違いとかで大きく変化するんだろうか?
オーディオって面白いね。

当店のシステムは安いCDチェンジャーと
ハードオフで買ったアンプはヤマハの中古品。
でもものすごくアコースティックな音が鳴る。
日本酒に例えると「すべりのいい」感じですね。
ゴンチチが気持ちいい。ボサノヴァもいい。これから色々試してみよう。

そうそう

さっき「きっかけ」って書いたけど
黒森庵さんが来店されたきっかけは、
まき子さんがしつこく勧めてくれたこと。
このスピーカーが当店に存在するきっかけだって
自分で買ったわけではなく古い友人が「これやる」とくれたから。

さらにさらに

私が蕎麦屋という手作業の世界に深入りすることになったのも
この黒森庵さんが若い頃(いや今もお若いが…)書いた本を
経堂の古本屋で偶然見つけたこともきっかけの大きな部分だ。

「自分はなんて運がいい人間だろー」とつくづく感心してしまう。

そろそろ自分が受けてきた恩恵をお返しする年齢かな。
かといって、それほどの余裕は無いんだけどね。

いい音聴きながらそんな風に想うアラホー蕎麦屋です。

by soba-kiri | 2010-09-08 16:26 | 蕎麦屋点描 | Comments(3)