それにしても暑い!!

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釜前が暑いのはあたりまえ。

手打場はガンガンに冷やしているし
洗い水だって冷水器を通してる。
エコでもスローでもない
資源多消費型蕎麦屋稼業(笑)

昔はどうしていたんだろうね?

いまでも並木の藪さんは厨房の真ん中の
クソ暑そうなところで木鉢をやっている。
機械製麺の木鉢だから固そうだしね。。

ひと雨欲しいなぁ。

by soba-kiri | 2008-07-25 15:24 | 蕎麦屋点描  

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