後で赤入れします!

前回の竹鶴呑切会の記事の内容に誤りがあります。
さきほど石川杜氏から直接電話で指摘されました。

ポイントは「早沸き」というのは
本仕込ではなく酒母段階でのトラブルの用語なのです。

by soba-kiri | 2007-09-21 11:38 | お知らせします! | Comments(2)  

Commented by kanzakerakuen at 2007-09-21 11:52
あはは、やっぱり杜氏のチェックがはいったのね。
モロミは苛沸き。
Commented by soba-kiri at 2007-09-25 00:35
トーシロが何を知ったかぶりゃがって・・・と
自分でも思うのですが何故か書かずにいられませんでした。

書くことで判ることもあるのですよ。
指摘もされるしね(笑)。

<< 第11回小笹屋竹鶴呑切会じゃけ... 第11回小笹屋竹鶴呑切会じゃけ... >>