煮込みデビュウ!!

酒に導かれるままにここまでやってまいりました。
f0060530_2522771.jpgやっと完成さぁ。

首皮

こんにゃく

豆腐

ゆで玉子

八丁味噌

そばのかえし

にんにく

しょうが

日本酒

でもって

前回の残り汁





自分でも身もだえするような煮込みの完成です。
なんも工夫のない煮込みなのですがメチャうめー!
ぜひ21世紀の蕎麦屋のスタンダードに育てたい。

お蕎麦屋さん読んでたら真似してね。

これにデンジャラスな相性を見せる酒があります。
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汝、三位一体の名において命ず「煮込みを喰え!!」
とイエスさまが言ったかどうか知りませんが。
八丁味噌の渋味、竹鶴の酸味と渋味
マリア~ジュですがな!

若者風に言うと

「ヤバイっすよ!これ!」(合ってる?)

つーわけで、酒のラインナップも変えました。

秋鹿 純米無濾過原酒
ひこ孫  純米3年熟成
生もとの『どぶ』
小笹屋 竹鶴 純米原酒


こうなりゃ直球勝負!!これらの酒に引きずりまわされていきますよ(笑)。

そのほかにも隠し酒を・・・。

by soba-kiri | 2007-01-10 03:13 | お知らせします!  

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