かきたま蕎麦

このところの記事を見返して思った。

「蔵人日記じゃん」

これはいかん!
蕎麦屋チックな記事も書かないと!



ちょっと試作しました。

「かきたま蕎麦」

かけ汁に葛でとろみをつけて
溶き卵を流し入れる。
ちょっと葛が少なかったかな。

一部の蕎麦屋では冬の定番メニューとして人気商品。

調理のポイントとしてはタイミングですね。

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でもなー。

このメニュウを1500円で出す蕎麦屋って凄いよね。

by soba-kiri | 2011-02-11 21:03 | 蕎麦屋点描  

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