阿波晩茶でへしこ茶漬け!

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大宮市場の魚屋さんでへしこが一本500円!
即買いです(笑)
今回はキチンとさばいてみる。
ちゃんと三枚におろして腹骨中骨取って薄皮剥いで
柳刃でさっくりと薄く切ってみた。旨いじゃん!
しみじみと日本人に生まれたことに感謝。
(待てよ!これってお茶漬けにしたら・・・)
ハイやってみました~!
嫌気的乳酸発酵仲間の「阿波晩茶」を合わせてみました♪

結果:旨い…というかなんというか
日本人!全員食え!

と~っても沁み込む味わいでした。
で中骨と頭はこうするのさ。
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なんかチーズを研究し始めてから
発酵食品の保管と提供の仕方について
なんとなく判り始めた感じがします。

来週は京都でアレ買って来ようかな~!!

こんなのも提供中♪
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by soba-kiri | 2009-01-17 22:56 | 蕎麦屋点描  

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